Um der steigenden Nachfrage nach unserem Gerstensaft gerecht zu werden, ist der Schritt, eine neue und grössere Brauanlage zu kaufen unumgänglich. Nach längeren Recherchen und unter Berücksichtigung verschiedener Meinungen, haben wir uns für die Easy 100 von der Firma Polsinelli Enologia aus Italien entschieden
Die Easy 100 ist komplett aus Edelstahl gefertigt, daher "Lebensmittel-echt" und erfüllt somit die höchsten hygienischen Ansprüche. Die Anlage besitzt zwei Töpfe à 100 Liter, die von zwei 8,8 kW Brennern beheizt werden, und einen Kochtopf à 150 Liter, der von einem 11 kW Brenner beheizt wird, ein starkes Rührwerk, einen 150 Liter Edelstahl Gärtank, sowie das nötige Zubehör um auch in Zukunft unsere Produkte in höchster Qualität herzustellen. Dank diesem Kauf können wir nun die Produktion um das 3,5 fache, auf 200 Flaschen pro Sud steigern.
Zusätzlich zur neuen Brauanlage haben wir auch eine leistungsstärkere Zweiwalzen - Malzmühle angeschafft, um auch in der Schrotung des wichtigen Rohstoffes bestmögliche Ergebnisse zu erzielen. Wir haben die Mühle mit einem 12 Volt Scheibenwischermotor aufgerüstet, um uns so das mühsame Kurbeln von Hand zu ersparen.
Endlich! Nie neue Brauanlage wurde geliefert!!
Die neue Malzmühle
Mit der neuen Mühle geschrotetes Malz
